Статьи
Еда
Carpaccio
Когда в 1950 году Джузеппе Чиприани (Giuseppe Cipriani), владелец знаменитого венецианского Harry's Bar, внимал плачу графини Амалии Нани Мочениго (Amalia Nani Mocenigo), которой её личный врач запретил есть приготовленное мясо, вряд ли он, Джузеппе Чиприани, мог предположить, что изобретённое им блюдо в течение считанных лет станет настоящей итальянской классикой (кстати, а странный был врач у графини Мочениго, не правда ли?!).
Песто (Pesto)
Среди гурманов вообще, и ценителей итальянской кухни в частности, вряд ли найдутся те, кто не пробовал соус песто...
Пицца
Нет смысла пытаться определить время появления первой пиццы, равно как и автора этого блюда. Эволюционировала пицца долго и многие культуры средиземноморья имели к этому отношение...
Оливковое масло
По сути, оливковое масло – это сок оливок, который получают при помощи механизированного давления (для отделения кожицы от мякоти), отжима (жидкости из мякоти) и отделения масла от овощной жидкости.